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国内咖啡店创业的人气一如即往，珍珠奶茶、果汁等其它代替品的登场看似转瞬即逝的流行方向反而因其菜单类的多样化而扩军的同时，当下在一处即可品尝到多样化饮料的空间也站稳于市。
咖啡厅创业的变身不仅如此，最近不局限于饮品的副品菜单也逐渐为主流菜单来进行销售，其中当属牢抓消费者视觉与味觉的反映出当下流行趋势与倍受好评的甜品类，这类产品中比起饮品来价格相对稍高的面包类会也会给整体销售额带来帮助，在店铺运营者间被认定为“孝子创业项目” 。
但是，拥有着多样面包产品群的咖啡店运营起来却比想象的要难，甜品在糕点制作领域中较为复杂，产品制作会消耗大量的时间与精力，这给店主造成了不小的负担。对此，与现有饮品不相搭的糕点产品菜单开发反而会降低人们的消费心理。
为解决此问题，最近陪受瞩目的创业好项目‘DESSERT39'给业界带来福音，比传统咖啡厅更集中于甜品类的该品牌现已保有超过39种的菜单，并以相关联的甜点开发来享誉业界超高的人气。
这样的菜单开发变为现实并非偶然，完全在于本部的R&D的辛劳付出，常驻于糕点制作中心的研究阵对市场进行彻底地调研，并将结果反映于每季的新产品菜单上。但是，并不是开发后立马面市，要经历本部月3次以上的味觉与感观等多方位测试评估，而在此过程中必须获得90分以上的高品质产品才能推出给消费者。也因此该连锁品牌的糕点产品即定价稍高于市场同类产品的情况下也会实现稳定的销售额。
DESSERT39正因其多样化的产品群有着吸引顾客的效果并实现高收益，传统的咖啡厅旺季为夏天、而淡季则为冬天，与之相反的是， DESSERT39定期推出的新产品不会受季节影响，比起饮品更多的产品为甜点蛋糕类可谓功劳不小，因此被业内人士评价为‘适合初期创业者的安定运营项目’ 。

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【syb创业计划书咖啡 syb创业计划书咖啡店详细】而且， DESSERT39简化了传统甜品复杂的制作流程，糕点制作中心里被开发出的成品保存技术实现了对全国各个场所进行成品形态供应链，这种成品供货模式大大地节俭了卖场内的制作时间、人工费等附加费用，与此同时配合订购的快速打包模式又不受限于店铺的大小，更加加大了店铺的回转率。
据统计，该品牌日销售额最大可达到20K ，因此受到了业界极大的好评，去年又被国民日报和朝鲜日报评为顾客喜欢品牌指数、韩国消费者满意度首位的大奖，可谓是展现了小资创业的一片宏图。

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