朱橚作为一个皇族子弟，没有像他的哥哥朱棣那样，为了取得皇权兴兵杀戮，而是潜心研究医药，并且为了帮助穷苦百姓能够寻找食物度过灾荒而著书立说，其用心良苦，实在难得 。后来李时珍在《本草纲目》、徐光启在《农政全书》中都收入了《救荒本草》的内容 。
朱橚没有野外考察的自由，“非特旨不得出城” 。因此，周王府的“龙窝”植物园专门用于种植野生植物，供他观察记录 。朱橚培养的野生植物四五百种，大多是靠门人从河南各地寻找移植而来的 。有的植物并不产于河南，显然是他游历和放逐中认识而特地保留的 。他派人四处采集野生植物的行动，还曾惊动了永乐皇帝，为此遭到训斥 。

文章插图
《救荒本草》对植物的描述来自直接的观察，不作繁琐的考证，只用简洁通俗的语言将植物形态等表述出来 。朱橚直接用资源调查的方法，以开辟植物园为工作基地，在栽培实验的基础上，辨别和总结出每一种野生植物的功能和作用，最为接近现代科学的研究方法 。书中虽然也分别提及每种野生植物的药用疗效，但药用并非重点，主旨在于救荒救饥，为度灾荒的黎民百姓提供代食品，助人于乱世中活命自保 。
《救荒本草》的突出特点是图文并茂，每种植物都配以精确美观的版画插图，将实用性与艺术性融为一体，开创了民族植物学著述的新天地和新水平 。明代开封的读书人李濂到山西做官，他将朱橚于开封刊刻的《救荒本草》初本带到太原，于嘉靖年间重刻，并为之作序 。他在《重刻〈救荒本草〉序》中说：“是书有图有说，图以肖其形，说以著其用 。首言产生之壤，同异之名，次言寒热之性，甘苦之味；终言淘浸烹煮蒸晒之法 。……或遇荒岁，按图而求之，随地皆有，无艰得者 。苟如法采食，可以活命，是书也，有功于生民大矣 。”
朱橚在编著《救荒本草》时，为什么描述一种植物要配一幅插图呢？这种做法，完全是为读者着想 。《救荒本草》的读者对象是城乡老百姓，文化程度普遍较低 。所以，书中语言尽量简练、通俗明白，甚至还使用当时民间流行的简化字 。突出植物图画的精准和栩栩如生，求其直观、可分辨 。用现在的话说，这叫以人为本，关注民生 。朱橚作为一位封建社会的王子，能够做到这一步，实在是不简单 。
《救荒本草》的开创性，表现在填补学术研究空白方面，它以野生植物为对象，专说可以食用的植物——野菜，而且目的是用于救荒和救饥 。尤其是植物插图，《救荒本草》可以说是现代植物图谱的滥觞 。

文章插图
17世纪后期，《救荒本草》传到了日本 。它图文并茂、实用通俗、占有第一手资料切实可靠的特点，受到了习惯学习中国本草学著作的日本学者的青睐 。受朱橚著述的影响和引导，日本学者不仅翻译和考订《救荒本草》原著，而且学习他的方法，出版了《救荒植物数十种》、《救荒略》、《荒年食量志》等书 。
【救荒本草是哪个朝代编纂的 救荒本草是哪个朝代】俄国、美国和欧洲的有关学者，对《救荒本草》也分别予以很高的评价，他们认为朱橚的植物园是中世纪的杰出成就 。李约瑟认为朱橚和他的工作班子，是中国人在人道主义领域的开拓和贡献 。他说，朱橚既是一个伟大的开拓者，也是一个伟大的人道主义者 。他们还羡慕《救荒本草》的插图 。美国科学史学者萨顿说：“了解中国艺术家优秀的传统，就不难理解《救荒本草》插图的极端精美 。”英国药物学家尹思博则把雁来红、马齿苋等10幅原图引入他著的《〈救荒本草〉所列的饥荒食物》里 。

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