椰子鸡没有要求公鸡或是母鸡 。椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜 ， 属于海南菜 。此菜口味咸鲜 ， 椰味芬芳 ， 汤清爽口 ， 有益气生津的效果 。椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等 。椰子越老的比较好 ， 椰肉含有椰奶及油 ， 养颜滋润 ， 香味浓郁 ， 补益效力更大 。上菜时可用少许生粉水埋芡 ， 汁较稠 。
【椰子鸡用公鸡还是母鸡 椰子鸡一般用什么鸡】

文章插图
海南文昌鸡因产自文昌故名文昌鸡 ， 是海南省地方优良肉鸡品种 ， 具有四百多年的传统名牌产品 ， 以其体型方圆 ， 脚胫细短 ， 皮薄骨酥 ， 肉质香甜嫩滑 ， 营养丰富 ， 具有色、香、味、型、营养俱佳 ， 百吃不厌等特色 ， 荣居海南“四大名菜”之首 。

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