水开后 ， 喜欢吃稍硬一点蒸2-3分钟即可 ， 喜欢吃稍软一点蒸5分即可 。西蓝花中的营养成分不仅含量高 ， 而且十分全面 ， 主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。建议不要煮太久 ， 否则西蓝花的颜色就会变 ， 同时营养也会大量丢失 。也可根据西蓝花的老旧程度略微增加或减少蒸的时间 。
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【西蓝花蒸熟需要几分钟 西蓝花一般要蒸多久】买西兰花的时候 ， 用手掂一掂可以感觉出西兰花的分量 ， 如果分量比较轻的话 ， 说明放置了有一段时间了 ， 水分流失比较多 ， 所以没啥分量 。这样的西兰花也不要图便宜挑选 。在选西兰花的时候 ， 还要记得看一下花梗的切口处 ， 一般新鲜的花梗切口处都是嫩绿色的 ， 如果有发红或者发黄的 ， 而且表面看起来干燥的 ， 表明水分流失了比较多 ， 吃起来也没有新鲜清脆的口感 。
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