【雪燕是什么 雪燕是什么树的分泌物】雪燕是一种苹婆属的刺苹婆树的木髓分泌物 ， 因为该种物质泡发后 ， 与燕窝比较相像 ， 由此被称之为“雪燕窝” 。雪燕主要生长在缅甸和中国的云南地区 ， 越南有少量分布 。缅甸地区食用雪燕已经有1000多年历史 ， 当地人民跋山涉水采摘野生雪燕 ， 献贡给皇宫贵族食用 。

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雪燕是通过人工划破苹婆树的树干 ， 打孔采集木髓分泌物 ， 风干而成 。雪燕刚刚分泌时像水晶一样晶莹剔透 ， 接触空气氧化后 ， 颜色逐渐变黄 ， 形成红色、黑色、棕色雪燕；雪燕采摘时有一股酸味 ， 雪燕泡发后 ， 酸味立即消失 ， 食用也无任何酸味 。

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与橡胶不同的是 ， 雪燕不是由树皮层分泌 ， 是由雪燕树的木髓分泌 ， 雪燕树高约4米 ， 雪燕树每年6～10月为旺产期 。

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食用雪燕时 ， 按每人每次3克 ， 置于水中泡发6小时后 ， 清水冲洗3遍后 ， 用镊子拣出树皮等杂质 ， 置于炖盅中小火炖煮15～20分钟即可 。

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