【淀粉是还原糖吗】淀粉不是还原糖,淀粉是一种高分子碳水化合物,它属于多糖,还原糖主要是麦芽糖、半乳糖、葡萄糖等 。淀粉在马铃薯、芋头、米饭等食物中都有存在,在很多水果中也有存在,比如说苹果、香蕉等,淀粉里的营养物质对于人们的身体是很重要的 。
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淀粉是我们日常生活和工业生产上都很需要的东西,在日常生活中,我们常见的是用马铃薯、玉米、红薯等作物提取出来的淀粉,这种淀粉在人们烹饪的时候会使用到,比如说著名的麻婆豆腐里就有淀粉 。而在工业上淀粉则有更广阔的市场前景,在化妆品、纺织、造纸等方面都有很大的作用 。现在市场上的淀粉主要就是从农作物中提取的 。
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