能吃 。莲藕洗净、削皮后就可以生吃 ， 有些人还喜欢将生莲藕榨汁后饮用 。不过 ， 莲藕是一种生长在淤泥里的水生植物 ， 清洗不干净的话会附带有很多细菌 ， 所以即便生莲藕好吃 ， 也要处理干净后再吃 。
生藕片能吃吗挑选莲藕的时候 ， 应选择中间通气孔大的莲藕 ， 这样的莲藕汁水比较充盈 。
【生藕片能吃吗优质】如果莲藕生吃不太放心 ， 可以让莲藕稍微焯一下水 ， 约半分钟左右就好 。焯水过程可以加点白醋、食用盐 ， 除去莲藕的腥味 。

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