生蚝|补锌是核桃的5倍，是牛肉的10倍，只需简单蒸一蒸，补锌效果1( 二 )

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需要的食材和配料：生蚝半斤（尽量选择个头偏小一些的生蚝，个头越小越好），丝瓜1个，姜半块，蒜1头，盐1勺，料酒2勺，糖和食用油适量。具体做法和步骤：第一步：生蚝去壳留肉，加少许盐，用手稍微捞一下，切勿用力搓洗，挑去残留的蚝壳碎，再用清水冲净即可。

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第二步：丝瓜刨去外皮，切成滚刀块；大蒜去皮后切成蒜米；姜块取两片切成姜丝，剩下的稍微拍扁；生蚝用少许盐，一勺料酒还有姜丝，腌制片刻。

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第三步：取小锅加入清水和姜块烧开后，转小火，下生蚝肉稍微烫十秒，立即关火将生蚝肉捞起，并沥干水分。

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第四步：炒锅烧至六成热时，加入食用油，将一半的蒜米用小火煎成金蒜，随后再将金蒜和生蒜混合成金银蒜。

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第五步：将生蚝和丝瓜，还有盐、糖及剩下的一勺料酒，轻拌均匀。

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第六步：然后全部食材均匀铺在平盘中，再将金银蒜铺在食材上。

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第七步：蒸锅的水烧开后，架上食材、盖上锅盖，用中大火蒸5分钟，即可起锅食用了，吃起来大蒜的香、丝瓜的甜还有生蚝的嫩，让人欲罢不能，特别的美味好吃，给你不同的味蕾体验。

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小贴士：生蚝选择比较小一些的，这样制作起来会更加的入味，而且蒸制的时候也会更加的快一些，而且清洗生蚝时，尽量轻柔一点，避免蚝肉未蒸就爆浆了，并且丝瓜滚刀切块的大小尽量小一点，因为蚝肉嫩小易熟，如果丝瓜太大块，就容易造成瓜、蚝生熟度不一致，另外先汆烫生蚝，一为了定型，二为避免后续蒸时生蚝释放过多汁液。它和丝瓜才是绝配，3块钱一斤，高蛋白低脂肪，益智健脑又补钙！以上就是生蚝蒸丝瓜的详细做法，喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。如果你也有不同的做法，欢迎分享。