之前做了懒人版豆乳盒子,只用到了蛋黄,那剩下的蛋清除了能做成鸡蛋干和蒸蛋糕(做法都讲过),还能怎么吃?负责任的告诉你,当然是做成盖饭啦!为什么?①做法超简单而且很香嫩;②好吃顶饱轻松解决一餐碗都少洗两个;③最主要像我这样不能吃蛋黄的,那简直,太好了~
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西红柿炒蛋白所需食材:西红柿,蛋白,小葱;调味需要:生抽,蚝油 。
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首先,你得把米饭先蒸上~待饭跳到保温,就拔掉插头,利用余温焖饭,焖饭的时间就可以开始做菜了:
把西红柿洗净对半切开,切去蒂的部分丢掉不要,然后切成小块;小葱去根洗净切葱花 。
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锅里热油,可以比平时炒一个菜稍微多一丢丢的油量;有点热度后,倒入蛋白(不需要搅散),凝固成型后翻面煎成型(老嫩自定),随后用锅铲给它切成块儿,然后盛出备用 。
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将就油锅,下西红柿,炒至软烂出汁 。
注:这段时间的西红柿比较硬了,成熟度不如夏天的好,炒的时候不怎么出汁也不容易炒软烂,所以可以适当的加点清水,这样汤汁才浓郁,汤汁拌饭很香的~
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最后倒入炒好的蛋白,再放入适量生抽和蚝油(咸淡自定,你也可以只放盐),翻炒均匀至蛋白裹上浓郁的汤汁,即可关火,准备出锅 。
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平时做卡仕达酱之类的,剩下的蛋白怎么消耗?跟西红柿一起做成盖饭,香嫩得很,蒸点米饭,超轻松就解决一餐!
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【单独的鸡蛋清能做什么 蛋清可以做什么】声明:“宝妈爱做饭”并未注册东方网,此原创文章,未经授权,严禁东方网,东方头条app,东方资讯,东方养生等转载,抄袭,发表!
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