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家人都不喜欢吃奶油蛋糕，所以往年我和孩子爸过生日时都没有做蛋糕，只有孩子生日的时候才做一次 。今年的生日正好与圣诞节相隔很近，早早地孩子爸就开始张罗着说生日要好好庆祝一下，为了不辜负孩子爸的一番心意，就自己动做了款圣诞老爷爷的奶油蛋糕送给自己和家人，祝愿我们永远相亲相爱！也祝大家圣诞节快乐！
参考分量：8寸
烘焙时间：55分钟
烘烤温度：150度
准备食材：
蛋糕坯子：鸡蛋5个、低筋面粉100g、细砂糖60g（蛋黄糊中10g、蛋白中50g）、色拉油60g、牛奶75g、柠檬汁5滴~8滴
装饰材料：淡奶油500g、白砂糖40g、草莓若干个、黑巧克力少许、香蕉1根、牛油果1/4、提子半个
制作方法：
1、准备好食材，蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、10g白砂糖装入干净盆中，用手动打蛋器搅拌至表面无大片油花状态；
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2、蛋清和蛋黄分离，将蛋黄加入到牛奶与食用油的混合液体中，继续用手动打蛋器搅拌均匀；
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3、筛入低筋面粉；
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4、用手动打蛋器或橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；
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5、蛋白中加入几滴白醋；
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6、先低速打成粗泡泡状态；
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7、加入三分之一的白砂糖；
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8、继续打发至蛋白颜色慢慢变白并且呈细腻状态时再加三分之一的白砂糖；
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9、再打发至出现清晰纹路，并且纹路不消失的状态时将剩余的白砂糖全部加入；
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10、打发至蛋白能拉出直直的小尖勾状态结束，即硬性发泡状态；
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11、取1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者翻拌的方法；
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12、将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中；
【生日蛋糕这样做太简单 生日蛋糕怎么做】
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13、用同样的手法翻拌，直至蛋白和蛋黄糊完全混合均匀；
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14、将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下；
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