紫菜需要泡 。
在食用紫菜之前需要先泡发、洗净 , 一是使其能够呈现新鲜紫菜的状态 , 二是将紫菜中的泥沙充分淘洗干净 , 保证口感不受影响 。
紫菜 , 为红毛藻科紫菜属植物 , 是一种习惯生长于潮间地带的海藻 , 也是世界上产值最高的栽培海藻 , 主要分布于中国、日本和韩国 , 属于我国海洋农业出口主导品种之一 。
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【紫菜需要泡吗】紫菜富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分 , 味道鲜美 , 口感独特 , 食用价值和营养价值高 , 可做药食两用 , 大约可分为130余种 , 大约在三百多年前就已经开始栽培 , 《平潭县志》中就曾记载 , 当地藻农多通过石灰水清除杂藻以提高紫菜产量 , 而这种方法如今则叫做“菜坛养殖法” 。
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