白灼汁是一种常用于粤菜烹饪，能够最大程度保留食材鲜味的清淡调味汁 。
“灼”是粤菜烹调时常用的一种技法，用开水或沸腾的汤汁将生的食物烫熟，即称为“灼” 。白灼汁通常采用黄豆酿制而成，味道鲜甜浓郁，别具特色，大多数是用于热菜的烹饪，使用时不需要勾芡，也多用于白灼蔬菜和海鲜 。
【白灼汁是什么调料】
文章插图
白灼汁能够极大突出食材原本的味道，可以白灼的蔬菜主要有生菜、菜心、秋葵、小青菜等，海鲜类则有新鲜虾、鲍鱼、蟹棒等 。
以白灼汁调味的白灼菜兼具营养美味的特色，长时间受到国内外中餐馆食客的欢迎，经久不衰，也是中餐的代表菜肴类型之一 。
- 关于eur码是什么鞋码 eur码是什么鞋码
- 做梦梦到蛇咬出血了什么意思 梦见被蛇咬了出血是什么意思
- 放水钱是什么意思 放水钱的规矩
- 蟒袍是什么人穿的
- 夜明珠是什么材质
- ddp和ddu是什么意思啊 ddu和ddp区别
- 创业精神构成要素是什么 创业精神的要素
- 谁能告诉我08年奥运会的歌曲都有什么 2008年奥运会上唱的是什么歌
- 《艾因之风语》的主要内容是什么 艾因之风语小说
- 八字将星 八字将星是什么意思