入秋推荐8道好吃的家常菜秋季家常菜谱大全( 二 )

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四、【包菜炒粉条】
一道非常普通的家常菜，但是却特别受人喜欢，粉条吸收了料汁之后，比肉还香。不过炒粉条需要一定技巧，要不然粉条容易坨，容易断。

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主要食材：包菜、红薯粉条、大蒜、干红椒、鸡蛋
1、包菜去掉硬芯，用手撕成小块，洗净后备用。大蒜切成蒜片，干红椒切成段、
2、碗中打入2个鸡蛋，将鸡蛋充分打散，然后下锅炒成稍微大一点的鸡蛋块备用。
3、粉条泡软之后，沥干水分，然后加入少量酱油，一些食用油，搅拌均匀，这样炒的时候就不会坨了。
4、锅中倒油爆香蒜片和辣椒，然后下入包菜炒至断生，在下入粉条翻炒均匀，加盐、生抽、鸡精翻炒均匀，最后倒入鸡蛋翻炒几下就可以出锅了。

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五、【鸡蛋豆腐】
又是一道比肉还香的素菜，鸡蛋裹着豆腐，再配上浓郁的料汁，真的是好吃停不下来，配米饭每次都能多吃2碗。

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主要食材：豆腐、鸡蛋、大蒜、绿椒、红椒
1、豆腐切成1厘米左右的小块，然后放入开水中炒2分钟，去除豆腥味。
2、大蒜切成蒜末，绿椒和红椒切成圈放入碗中，用热油泼一下激发出香味，再加生抽、蚝油、盐、鸡精、清水搅拌均匀备用。
3、沥干水分的豆腐里面，打入鸡蛋，然后搅拌均匀，让每一块豆腐都能裹上蛋液。
4、锅中倒油，油热后放入豆腐小火翻炒，炒到鸡蛋变得金黄之后淋入调好的料汁，翻拌均匀焖上2分钟，最后撒上葱花香菜即可。

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六、【香辣鸡腿】
红亮的鸡腿肉，味道香辣爽口，肉嫩又多汁，吃起来贼过瘾，无论是招待客人，还是配米饭吃，无疑是最受欢迎的。

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主要食材：小鸡腿、洋葱、葱花、啤酒
1、鸡腿洗净后剁成小块，然后加盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、老干妈、酱油抓拌均匀腌制15分钟。
2、锅中倒油，然后下入洋葱丝炒香，接着把腌好的鸡肉铺在洋葱上，加入一罐啤酒和适量清水，中火炖20分钟。
3、时间到了后大火收汁即可，出锅撒上葱花点缀。

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七、【糖醋冬瓜】
冬瓜本身水分足，吃起来比较爽口，如果胃口不好的时候，来上一盘糖醋冬瓜，你还别说，非常的开胃爽口。

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