4 倒入切好的紫甘蓝,搅匀 。
5 再放入彩椒块,轻轻搅拌几下,煮约半分钟 。
6 至食材断生后捞出,沥干水分,待用 。
7 用油起锅,放入蒜末、葱段,爆香 。
8 倒入焯过水的紫甘蓝和彩椒,用大火翻炒片刻,至食材八成熟 。
9 转小火,加入少许盐、白糖,淋入适量陈醋,炒匀调味 。
10 倒入适量水淀粉 。
11 用中火快速炒匀,至食材熟透、入味 。
12 关火后盛出炒好的食材,装入盘中即成 。
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