阳春面是哪里的特产

阳春面是江南地区的特产,包括上海、苏州、无锡、常州、扬州、高邮、淮安等地,最为出名的则是扬州阳春面 。阳春面,又叫清汤面或光面,它的汤底清香,口味清淡,但是吃起来却鲜香爽口 。阳春面富含人体所需的营养元素,营养价值较高,所以对人体十分有益 。

阳春面是哪里的特产

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【阳春面是哪里的特产】阳春面的制作也是有技巧的 。和面时加水的多少是很重要的,由于不同的面粉吸水性也不同,所以和面时要根据面的软硬程度控制加水量 。其次,最重要的是炸葱油,葱油经过油炸香味会变得更加浓郁,让人变得更有食欲 。最后,猪油也是不可缺少的一部分,使用猪油调味,这样才可以锁住葱油的香味 。