【豌菜头又叫什么】豌菜头又叫豌豆苗 。
豌豆苗,又被叫做“豌豆尖”“龙须菜”,“龙须苗”,是一种蔬菜,是以豌豆的嫩茎叶、嫩梢作为食用的 。豌豆苗最受欢迎的地区是在南方,特别是在江南地区,扬州人在岁首的餐桌上必不可少的蔬菜就是豌豆苗,因为豌豆苗寓意着岁岁平安 。
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豌豆苗有很多做法,有豌豆苗炒鸡蛋、上汤豆苗、豌豆苗豆腐汤、豌豆苗拌香干等,不仅如此,在涮锅里放入豌豆苗,也是很多人喜爱的吃法 。豌豆苗的营养丰富,含有人体所需要的多种物质,它的味道清香扑鼻、质地柔滑、色香味俱全,是高营养并且无公害的绿色食品,所以深受人们的喜爱 。
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