东北乱炖 ， 又名大丰收 ， 是一道东北的传统名菜 。东北乱炖简单易煮 ， 有荤有素 ， 营养丰富 ， 味道鲜美香喷喷 ， 是一道常见的东北家常菜 。调味料只有盐、五香粉、胡椒粉、鸡精而已 ， 但是却能变化出无穷的美味 。是东北人小时候吃得到的美味 。讲究一点的可以加上花椒、桂皮 ， 增添色香味 。
东北乱炖都有什么菜
东北乱炖素有“大杂烩”之意 ， 即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜 ， 与肉类一同炖至熟即成 。

文章插图
特色
1.选用五花肉 ， 有猪蹄、狍子肉、猪排等等也可以的 。
2.所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕 ， 这样的菜做的过程中容易进味 ， 还不破坏菜的营养 。
【东北乱炖都有什么菜】东北乱炖简单易煮 ， 有荤有素 ， 营养丰富 ， 味道鲜美香喷喷 ， 是一道常见的东北家常菜 ， 也是东北人过年时最爱吃的年菜之一 。

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