野生的河蚌能吃吗河里捡的河蚌可以吃吗( 二 )

但并不是说河蚌就是吃泥巴长大的，河蚌虽然不能主动去捕食，捕食的能力也很弱，但是它们主要是以单胞藻、原生动物和有机碎屑等为食，比较常见的就是水体底层的轮虫、鞭毛虫、绿眼虫，绿粒藻、栅藻，以及甲壳动物的残屑及植物叶片等。
它们把身体一部分藏入泥巴中，然后张开外壳，这样有食物进入了就会快速闭合，再把它们吃掉。
所以说河蚌很脏，甚至里面还有很多的寄生虫，这个确实不假。特别是在野外环境中的，所处的环境越恶劣，它们身上的寄生虫就越多。
第二个原因就是河蚌不好处理。
河蚌如果做得好，还是非常美味的，营养价值也很高。但是多数人却不懂得如何烹饪，特别是处理不当，做出来的就腥味很重，吃起来非常难以下咽。
要吃河蚌，就先要养几条，把体内的泥巴吐出来。然后用刀把它切开，这个过程是有危险性的，它的外壳很锋利，搞不好就会被划伤。
而切开以后，还要把内脏全部处理干净，只要它的斧足部分，并且还要多次清洗、漂洗干净才行。处理好了，对厨师厨艺也是一种考验，因为河蚌很鲜嫩，厨艺不到家就容易把它煮过头，这样吃起来就很柴，嚼不烂。
第三个原因是它的肉太少了。
河蚌的个头虽然很大，有些一个就有大半个脸盆大，可是并没有多少肉，越是个头大的，外壳就越重，而里面的肉却不多。往往十来斤的河蚌，就能吃到三四两的肉。
所以要吃一碗河蚌，就需要捡几十个才足够吃。这样处理麻烦，捡它也费时间和精力。多数人没有这个耐心，也就不愿意吃了。
还有一个原因，在有些地方还说河蚌是发物。认为吃了河蚌这样的食物，会引发一些潜在的疾病，有的人还说吃河蚌会过敏，毕竟它也是河鲜的一种。
其实也不全是这样，但是河蚌确实不是人人适合吃的，因为它是“寒凉之物” ，像一些脾胃虚弱的人就不适合吃它。
而且在近些年生活水平提高了，快节奏的生活，让许多人也没有时间像过去那样去野外捡河蚌了。何况现在很多水域都有不同程度的污染，多数人也认为这些河蚌受到了污染，别说是捡来吃了，就算是送给他们都不吃。
正是由于这些原因，从古至今河蚌在民间确实不怎么招人喜欢，多数人都是把它用来喂鸡鸭和猫狗了。也就是把河蚌当成了鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。
现在我的家乡这边，就很少有人去捡河蚌了。当水库、水塘干涸了，很多的河蚌都没人要。而且野生的河蚌和过去相比，也要稀少很多了。

野生的河蚌能吃吗 河里捡的河蚌可以吃吗( 二 )

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