福建美食排行榜前十名,去福建必点的10道闽菜?

福建美食排行榜前十名

文章插图
福建被称为闽菜。
在八大菜系中，闽菜历史悠久，菜品淡雅，刀工精巧，选材考究，风味独特，烹饪手法多样，地位独特。
福建菜很有特色，一定要尝尝。今天给大家分享一下福建必须点的10道福建菜，每一道都是福建菜的灵魂，老板以为你是福建人！
去福建必点的10道闽菜?
淡糟香螺片
清淡香螺片属于福州菜。这是一道非常著名的传统地方菜。福州人喜欢用红色的食物来烹饪。它充满了香味、颜色和味道。这道菜的主要配料是红色的食物和香螺，这是对厨师刀工的极大考验。首先，将蜗牛肉去污，切成薄片，在温水中漂白一会儿。
配菜包括蘑菇、冬笋、绍酒和各种调味品。用大火炒配菜，加入红酒糟，变稠，加入香螺片继续炒。蜗牛肉的颜色像雪一样白，红色的食物明亮动人。它卖得很好，增加了人们的食欲。
茸汤广肚
鹿茸汤广肚的主要食材是鱼肚，营养丰富，口感鲜美，汤肉鲜醇，口感清淡，主要的烹调工艺是炖菜，讲究选料和温度。
2
3
鹿茸汤广肚营养丰富，食材珍贵，是闽菜中的高端上品，无论是选材还是口味都很有地方特色。
海蛎煎
在福建，炸牡蛎是一种非常美味的家常菜。简单方便，味道鲜美，价格实惠。食材方便，主要有牡蛎、鸡蛋、红薯粉、木薯粉等。
烹饪时，先将牡蛎腌制一段时间，这样不仅可以去除鱼腥味，还可以增加味道。用小火将腌制好的牡蛎放入热油中煎炸，然后加入配菜和面糊，继续煎炸，直到它们完全煮熟。最后，将分散的蛋液倒入锅中，直到蛋液凝固。吃的时候，你可以酱，很好吃。
佛跳墙
佛跳墙历史悠久，闻名全国，属福州菜。选材考究，食材珍贵，肉香可口，早在清朝就久负盛名。
烹饪过程复杂，技术多样。它需要翻炒、煎炸和炖几个小时。除了高端珍贵的鱼翅、鲍鱼、海参、鱼唇、乌龟裙、鱼肚等几十种山珍海味，还有十多种调料。
慢炖，香味飘满院子，肉质软烂而有嚼劲，汤汁鲜美，滋补营养。
白雪鸡
白雪鸡的主要成分是鸡胸肉，造型精致，色泽清新，就像冬天的白雪红梅。
煮好的白雪鸡鸡不干柴，滑嫩可口，老少皆宜。细细品味，能感受到肉质的弹性和汤汁的鲜醇。
醉排骨
醉排骨是福州菜的一道特色菜。这道菜在主要的节日宴会上是不可或缺的。主要成分是猪排骨和菱角（马蹄）。使用的调味品丰富多样，使排骨腌制更香。
1
3
烹饪技术简单，主要是油炸，控制油温，使肉外酥内嫩。色泽红润，口感酸甜，让食客陶醉。因此，它被称为醉排骨，在福州是一道非常家常的菜。
龙身凤尾虾
龙凤尾虾的名字与菜肴的形状有关。是福建省传统名菜，营养价值高，口感鲜嫩。主要原料是新鲜的海虾，成分丰富，肉和蔬菜搭配，包括卷心菜、竹笋、新鲜蘑菇和火腿肉。
煮熟的龙身凤尾虾造型独特，软糯可口，男性常吃能补充身体，女性多吃也不怕胖。
鸡茸金丝笋
鸡茸金丝笋是一道传统的闽菜，烹调工艺比较复杂，讲究刀工。成菜后香气扑鼻，肉质松软，金笋酥脆。
主要原料包括鸡胸肉、猪肥、火腿、鸡蛋和新鲜竹笋。清朝是一道著名的宫廷菜肴。现在，这道菜也将出现在福建的重要宴会上。它香，回味无穷。
煎糟鳗鱼
油炸鳗鱼在福州地区久负盛名，主要原料是新鲜鳗鱼，配料有香料、黄酒、咖喱等十多种调味品。