丁香|孕妇到底能不能吃螃蟹?
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本期我们邀请到新疆医科大学第一附属医院 营养科 李悦医生 , 给大家讲讲孕妇能不能「吃螃蟹」 。
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当然可以吃 。
「吃螃蟹会流产」「螃蟹寒凉孕妇不能吃」 , 孕妈妈在这些流言中望蟹生畏 。 其实不论是流产、还是寒凉 , 都没有科学依据支撑 。
FDA(美国食品药品监督管理局)制定了一项针对怀孕或即将怀孕的妇女、哺乳的母亲以及 2 岁以上儿童的饮食建议 , 全熟螃蟹位于鱼类的最佳选择名单中(在这份报告中 FDA 将鱼虾蟹贝类统称为「鱼」) 。
- 上述人群 , 每周应食用 2 至 3 份「最佳选食」列表中的鱼类 。 1 份相当于手掌大小 , 成年人约 113 克 , 4~7 岁的儿童约 57 克 。
- 并应食用各种不同的鱼类 。
- 儿童从 2 岁开始每周食用 1 至 2 份鱼类 。
- 若食用家人或朋友捕获的鱼类 , 请查阅鱼类公告 。 若没有相关公告 , 则该周只能食用一份该种鱼类 , 不应再食用其他鱼类 。
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螃蟹不仅味美 , 且蟹肉(包括蟹黄/蟹膏)含有蛋白质 , 脂肪 , 还有较多的钙、磷、铁、维生素等物质 , 营养价值很高 , 再加上其做法多为蒸煮 , 少油少盐 , 实则一好物 。
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只要孕妇以前吃过螃蟹 , 没有出现过敏问题 , 没有出现腹泻等胃肠道不适 , 孕期是可以适量吃螃蟹的 。 如果以前从来没有吃过 , 就没必要以身犯险了 。
如何正确吃螃蟹
? 首先确认自己以前吃过螃蟹 , 不存在过敏、胃肠道不适等问题 。 在下锅之前 , 将新鲜的蟹清洗干净 。
? 将螃蟹彻底煮熟 , 一般需要在 100℃ 的高温下持续蒸煮 20~30 分钟 。
? 只吃蟹肉和蟹黄/蟹膏 , 适量吃 , 其余的蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠等都不能吃 。
每天能吃多少螃蟹
「中国孕期妇女膳食宝塔」也推荐:孕早期、孕中期每天吃 50~75g 水产品;孕晚期每天吃 75~100g 水产品 。
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图片来源:丁香医生自制
4 两一个的大闸蟹 , 可食用部分大概有 50g, 孕期每天吃 1 个也是可以的 。 但鉴于蟹黄/蟹膏中脂肪含量会比较高 , 尤其是孕期需要控制体重的孕妇 , 每周吃螃蟹的数量控制在 2~3 只 。
当然 , 大多数孕妈妈只是偶尔吃 , 一天不超过 2 只 , 是没有问题的 。
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