腌制食物|10岁孩子和年老奶奶，食物“中毒”肝硬化，只因常吃这种饭菜

饮食的好坏很大程度上决定了家长和孩子的健康，如果父母不重视饮食安全，那么不但会给自己的身体造成不良影响，而且还会连累到自己的孩子。小王夫妇来自四川偏远地区，为了多赚点钱到城市打工，他们把10岁的孩子托付给家里的老人照顾。一天突然接到亲戚的电话，说家里的孩子奶奶和小孩都住院了，夫妇两个赶忙请假赶回去。
【腌制食物|10岁孩子和年老奶奶，食物“中毒”肝硬化，只因常吃这种饭菜】

文章插图
到医院才知道，老人和小孩都因为吃了变质的饭菜导致食物中毒！而且在医院检查时，还发现老人和小孩的肝脏也有问题，存在不同程度的肝硬化！小王夫妇既震惊又疑惑：孩子和老人平时很健康，好好的怎么突然得这种病。经过医生的解释才明白，原来老人比较节俭，常常吃前一天留下的剩菜剩饭。虽然这些饭菜闻起来没什么怪味，但其实已经发生变质，并滋生出很多有害的毒素。这些毒素中有一种叫做“黄曲霉毒素”的物质，能够对肝脏组织产生很大破坏性，这是导致老人和孩子肝脏出问题的主要原因。

文章插图
家长一定要对孩子的饮食多加重视，平时多多了解饮食方面的知识，切实的保障孩子饮食的安全健康。那么除了剩菜剩饭，家长们还要注意哪些食物不要给孩子食用呢？一、撸肉串很多人喜欢到夜市或者自助烤场去撸肉串，有的时候也会带上孩子，像肉串这样的烧烤食物虽然很好吃，但是却没有任何营养价值。

文章插图
而且需要注意这类肉制品，在烤制过程中会产生大量致癌化合物！这对人体的健康非常有害。所以，为了自己和孩子身体健康，家长应该拒绝像撸肉串这样的烧烤食物！二、咸菜等腌制食物很多人为了方便喜欢从超市里买腌制咸菜，这种咸菜虽然看起来很干净也很好吃，而且能够保存很久，但是这类食物吃多了对人体是有危害的。

文章插图
因为这种腌制食物中含有较多的草酸和钙，非常容易在人体内沉积形成结石，而且这种腌制食物一旦处理不当，就可能形成亚硝酸盐，引发食物中毒。尽量不要给孩子吃咸菜等腌制食物。三、变质的水果有很多家长喜欢给孩子购买水果，水果能补充人体所需的维生素和纤维素，经常吃水果有助于孩子的营养均衡。但是食用变质的水果，容易引发胃肠道疾病，有些家长觉得只要把水果坏的地方切了就不影响食用，这种想法是错误的。

文章插图
这样的水果看起来没有问题，其实已经布满了病菌，只是肉眼看不到而已。总之，家长再给孩子吃的时候一定注意水果是否变质！除了上述几个方面，家长平时还要注意食物的搭配禁忌，如菠菜和牛奶不要一块吃，鸡蛋和糖精放一起会中毒、豆腐加蜂蜜容易耳聋等，为了孩子的饮食健康，家长一定要多多注意！