广州有什么特产( 二 )

3.老火汤推荐3老火汤，又叫广府汤，意思是广府人传承了几千年的滋养食物的秘方，中国的老火汤文火煮的时间长，既起到了补药的作用，又带了入口的甘甜。几个小时的做饭就够了。她是广府女性烹制的各种温馨美味的汤，是调节人体阴阳平衡的保健汤，是辅助治疗和恢复身体的药膳汤。广府，即广府族群，广义上包括粤港澳及所有海外地区的8000万粤语族群(母语为粤语世代的族群) 。广府人喝老火汤历史悠久，与广州湿热的气候密切相关。而且广州汤的种类也会随着季节的变化而变化。多年来，煮汤已经成为广州人生活中不可或缺的一部分，它和广州凉茶一起成为广州饮食文化的象征。俗话说，“我宁愿不吃蔬菜，也不愿不喝汤。”甚至有人编了一句话“不能吃肉，可以喝汤” 。先上汤，后上菜，几乎成了广州酒席的既定格局。在这个炎热的夏天，忙碌了一天的工作后，喝一碗清心低火的老火汤，真的让大家觉得很舒服。广东广府汤——广府人有很多种老煮汤。不同口味、不同效果的汤，可以用各种汤料和烹饪方法来烹饪。“汤”有广州地方特色，阿胶红枣.【详情】4 。赤采心的地理标志产品推荐增城赤采心，国家地理标志产品，增城传统农家品种，种植历史悠久，被誉为“美食之王” 。增城赤采心是冬季种植收获的蔬菜，90~120天才能收获。之所以叫赤菜心，是因为它上市到冬末，比一般的赤菜心要晚。俗话说：“冬至到了，菜就甜了。”品质特征：叶片呈绿色或淡绿色，叶片皱折或略皱，背脉明显；叶柄白色或淡绿色；叶子、叶柄和花椰菜都覆盖着蜡白色粉末；主茎长35厘米-45厘米，直径2-3.3厘米，重约250克，绿色或淡绿色，花蕾多，味甜，渣少，香脆。总糖1.1%，ca450mg/1000g，含水量91.0%95.0% 。营养非常丰富，含有丰富的维生素、钙、锌等营养成分。具有稀释和清除肠道毒素、治疗便秘、预防肠癌、美容、提高免疫力和增强免疫力的作用。产品地域独特性：增城是丘陵地区，北回归线穿过境内。增城位于南亚热带，属海洋性季风气候，气候温和，光热充足照充足，雨量充沛。年平均气温为21.6℃，增城大部分耕地是珠江三角洲的冲积沉积土，土壤以壤土、沙壤土为主。这独特的地……[详细]
5、增城荔枝地理标志产品推荐5增城荔枝（一）产地范围。增城荔枝产地范围为广东省增城市现辖行政区域。（二）专用标志使用。增城荔枝产地范围内的生产者，可向广东省增城市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。增城荔枝的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。增城荔枝质量技术要求一、品种桂味、糯水糍、水晶球、仙进奉。二、立地条件土壤类型为红壤、赤红壤；土层厚度≥60cm，土壤有机质含量≥2%，pH值5至6.5 。三、栽培管理1．苗木繁育：采用怀枝、山枝等实生苗为砧木嫁接繁殖或压条繁殖。2．定植：春植3月至5月，秋植9月至10月；成龄园栽植密度≤400株/公顷。3．施肥：以有机肥为主。4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。四、果实采收采收期为6月中旬至7月中旬。雨天、烈日中午不宜采收，采收后24小时内进行果品分级、分装、贮存、保鲜。……[详细]6、从化荔枝推荐61、荔枝的品种从化荔枝有早熟、中熟、迟熟三个品种。早熟品种一般在5月下旬至6月中旬果熟，主要品种有：妃子笑、大早、黑叶、状元红、白蜡等；中熟品种一般在6月下旬至7月上旬果熟，主要品种有糯米糍、桂味、青皮甜、蜜糖罂等；迟熟品种一般在7月中旬至下旬果熟，主要品种有淮枝、香荔、尚书怀等2、化荔枝的加工荔枝采摘后不易保鲜，给荔枝贮运和生产带来一定的影响，因此，荔枝加工逐步运用发展，加工的产品主要有荔枝干果和荔枝酒（1）荔枝干从化加工荔枝干，传统方法是利用太阳生晒和火焙两种。生晒荔枝干，味道鲜美，但受天气条件限制，阴雨天则无法加工，干燥时间长。火焙方法简易，大量加工均可在室内进行，该技术已逐渐成为大量加工荔枝干的方法。从化市神岗、太平、城郊、江埔等镇的农民，素有焙荔枝的习惯，几乎家家户户都有人懂这门技术。近年来，从化市每年加工荔枝干约1000-1500吨，干果远销-一带，大大提高了经济效益（2）荔枝酒从化人有用鲜荔枝浸酒的习惯，酒味有浓郁的荔枝香甜。从化酒厂在1982年利用荔枝鲜果肉酿制了荔枝酒系……[详细]