老豆腐|适合孩子吃的菜，抵抗感冒，提高抗病能力，补充维生素助身体发育

文|晴天（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）哈喽，老铁们，我是晴天，一名九零后宝妈。虽然已经当了妈咪，但我内心还是个宝宝。作为一个热爱生活的上班族，在忙碌之余研究美食是让我极其享受的一件事。虽然生活忙碌但也不能亏待了自己这个大宝宝，还有家里的两个小宝宝。我每天都会做不一样的文艺美食，简约的餐具、厨具看起来心情就美美哒。生活就是要有仪式感，时不时把俩小宝宝送到外婆家，和老公过个二人世界，自己做个烛光晚餐也是常有的事。在晴天的小窝里，每天更新美食，在家吃遍大江南北。【回锅豆腐】

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回锅豆腐虽然没有肉，但是味道鲜美赛肉香。豆腐与''多福''谐音，寓意着福气多多，兜福的意思，过年饭桌上摆上一道寓意好又简单好做的回锅豆腐是不是很完美？而且回锅豆腐特别适合孩子吃，能抵抗感冒、提高抗病能力，既能补充维生素又能促进身体发育。

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豆腐中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。豆腐所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，对肾脏也具保护作用，有助于减少肥胖的机会。豆腐是补钙很好的一种选择，和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。

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食材：老豆腐350克，胡萝卜1根、青蒜2根，郫县豆瓣酱20克，生姜5克，生抽酱油15ML，白糖1克，白胡椒粉1克，鸡粉1克，食用油30ML

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做法：1：老豆腐洗净后切约1厘米的块。2：青蒜斜切段，胡萝卜斜切片。生抽酱油，白糖和白胡椒粉混合成酱汁备用。3：锅中注入食用油，转动锅子润锅，7成热的时候，下豆腐。

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4：小火慢煎至两黄焦黄时盛出备用。5：锅中加入剩下的油，下姜丝煸炒后下胡萝卜片翻炒。6：胡萝卜炒约5成熟时，摊至锅的一边，下郫县豆瓣酱，炒出红油汁。9：下之前煎好的豆腐。

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7：快速翻炒均匀后下青蒜的蒜白部分。8：淋入之前调好的酱汁。9：翻炒均匀后下鸡粉。

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10：炒匀后下青蒜的叶子部分。11：快速颠锅后关火，装盘即可。

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晴天妈妈温馨提示：1：做回锅豆腐，最好选用老豆腐，不易碎好操作。2：豆瓣酱，生抽酱油都有咸味，所以不用另外加盐。

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今天就分享到这里吧，潮妈们心动不如行动，快在家自己做起来吧！每道菜都是我花了很多心思分析营养价值才做出来的，都是为了宝宝们的身体健康和健康成长，还有大宝宝我的“美容圣经”。在这里跟我学习餐饮的同时，有什么经验也可以一起交流，有什么想说的话都可以在留言和评论里悄咪咪告诉我，我看到会第一时间回复你。我是晴天妈咪，关注我！@你? 每天进步一点点。