材料：
土豆2只、熟火腿100克、黄油2汤匙、盐1/2汤匙 。

文章插图
做法：
1、土豆切成滚刀块，放入加盐的沸水中，加盖中火煮20分钟至软烂，捞起过冷 。
2、土豆置入大碗内，洒入半汤匙盐搅拌均匀，用勺子将土豆做成泥状 。
3、火腿切成片，再切成条，最后切成小丁待用 。
4、烧热2汤匙黄油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香气四溢 。
5、倒入土豆泥，与火腿丁一同拌炒均匀，即可上碟 。

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