香椿和什么包素馅饺子

香椿可以和鲜竹笋、木耳、胡萝卜、香菇、豆腐、玉米粒、粉丝、腐竹、青椒等做成素饺子馅,搭配一种或多种都是可以的,不过需要注意的是,香椿应该先焯水,沥干水分后再切碎 。
香椿和什么包素馅饺子

香椿和什么包素馅饺子

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因为香椿中含有丰富的硝酸盐和亚硝酸盐,且含量远高于其他蔬菜,而焯水1分钟左右可以去除大部分的硝酸盐和亚硝酸盐,所以需要焯水 。
【香椿和什么包素馅饺子】 包饺子应该选择新鲜的香椿芽,且如果吃不完也需要先焯水再放进冰箱冷藏或冷冻 。