冷冻是急冻还是保鲜

冷冻是急冻,而冷藏是保鲜 。冷冻室的温度是零下18-20度,温度较低,用于速冻食品、冷饮和长期食用的肉类 。冷藏室的温度是4-8度,既不冻伤食物又有保鲜作用,可以保存蔬菜水果、啤酒饮料等 。
冷冻是急冻还是保鲜

冷冻是急冻还是保鲜

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冷冻室的温度较低,可以抑制大多数的病菌微生物,可长期保存食物 。
冷冻室食品中的水分容易凝结成霜,要定期清理霜 。
【冷冻是急冻还是保鲜】 冷藏室里的食物存放时间不宜过长,否则难以保证其营养 。