酸甜青梅的腌制方法

【酸甜青梅的腌制方法】 1.先把青梅洗干净晾干水分 , 并撒盐腌制一天 , 2.洗掉腌制出的盐水 , 上锅蒸15分钟 , 3.加入冰糖一起熬煮 , 待冰糖融化后再煮10分钟 , 4.倒掉冰糖水 , 再加糖一起煮 , 煮至浓稠后关火 , 5.放凉后加入容器 。
酸甜青梅的腌制方法

酸甜青梅的腌制方法

文章插图
要注意 , 加冰糖一起熬煮的时候要让水分全部蒸发掉 , 且熬煮好后的青梅不能碰到生水 。
青梅最好选六七分熟的新鲜青梅 , 要注意看有没有虫眼 , 且个头要均匀 。