用料

文章插图
嫩豆腐或绢豆腐 1块 ， 大概300g
咸鸭蛋黄 4个
盐 3g
葱 2根
橄榄油 20ml
湿淀粉 40ml
蟹黄豆腐的做法
主要原料集合
蟹黄豆腐的做法 步骤1
嫩豆腐切小块 ， 锅中放入适量水 ， 烧开后 ， 加入切小块的豆腐丁 ， 撒1g盐 ， 煮至冒泡
蟹黄豆腐的做法 步骤2
捞出豆腐丁 ， 控干水分
蟹黄豆腐的做法 步骤3
咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅中 ， 蒸熟透
蟹黄豆腐的做法 步骤4
晾凉后的咸鸭蛋黄 ， 用勺背压碎 ， 尽可能的压细碎
蟹黄豆腐的做法 步骤5
锅中放入适量橄榄油 ， 放入咸蛋黄碎 ， 用中小火炒均匀 ， 炒出香味 。（尽可能的炒细腻均匀）
蟹黄豆腐的做法 步骤6
之后加入豆腐丁 ， 轻轻的翻拌均匀
蟹黄豆腐的做法 步骤7
加入湿淀粉勾芡 ， 翻炒均匀至浓稠
蟹黄豆腐的做法 步骤8
最后撒适量盐 ， 拌匀即可盛出
蟹黄豆腐的做法 步骤9

儿童菜谱豆腐类：蛋塌豆腐

【儿童菜谱豆腐类：蟹黄豆腐】

• 鲜豆腐放冰箱能放几天
• 儿童专用蚊香是噱头 化学成分比普通蚊香更高
• 儿童止泻慎用成人药
• 儿童菜谱蔬菜类：香酥鲜虾蔬菜煎饼
• 儿童食谱饼类：薯饼塔
• 儿童菜谱豆腐类：三鲜豆腐羹
• 儿童营养食谱：番茄蔬菜汤
• 儿童滑板车 使用不当威胁健康
• 儿童食谱鸭类：南乳莲藕焖鸭
• 营养豆腐