茵陈的吃法多种多样 ， 常见的吃法有凉拌茵陈、茵陈窝头、茵陈蒿炒肉丝 ， 茵陈蒿荷叶粥等 ， 茵陈既是一种野菜 ， 也是一种中药 ， 是中医养生理念中的一味药 。
茵陈的吃法

文章插图
将茵陈去除杂质 ， 清洗干净 ， 然后焯一遍水 ， 再捞出洗干净 ， 挤干水分 ， 切碎放入盘中 ， 加入盐、味精、白糖、麻油 ， 搅拌均匀即可做成凉拌茵陈 。
【茵陈的吃法】 将茵陈蒿清洗干净 ， 焯一遍水 ， 捞出清洗洗净后挤干水分 ， 将猪肉洗净切丝 ， 将适量料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末放入碗内 ， 均匀搅拌成调味汁 。加入食用油烧热 ， 下入肉丝偏炒至发白 ， 倒入调味汁 ， 炒至肉丝入味 ， 投入茵陈蒿再炒至入味 ， 茵陈蒿炒肉丝即可做成 。

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