古代为何称灯红酒绿,酒是绿色的吗?优质

我们首先来说说这灯红酒绿的由来 。灯红酒绿这个词儿出自5000人的《20年目睹之怪现状》,形容的是寻欢作乐、纸醉金迷的腐化生活,同时也形容夜市的繁华景象 。灯红这个词儿好理解,那这个酒绿呢?酒是绿色的吗?看看我们现在喝的酒,有白的、黄的、红的都有,也没有见到一点绿色的酒啊!所以今天我就来和大家好好聊聊这酒绿酒 。
【古代为何称灯红酒绿,酒是绿色的吗?优质】它的起源非常偶然,古时候人们发现吃剩下的食物没来得及处理的话,会发霉发酵,而且会产生香气,人们把发酵出来的液体就称之为酒 。但是由于粮食有限,没有办法大规模的酿酒,随着农业的发展,有了剩余的粮食,才开始意识到可以用这些粮食去专门的酿酒,于是大规模的酿酒才开始 。而古人酿酒的时候技术比较低端,手段非常简单,特别是过滤的手段非常的粗糙 。而且据说酒酿好之后还要用几种草药泡制,古时候的酒就变成了绿色 。


古代为何称灯红酒绿,酒是绿色的吗?优质

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白居易曾经写过这么一句诗说,绿蚁新醅酒,红泥小火炉 。这其中绿蚁指的就是酒 。因为新酿的酒还没有滤清的时候,酒面会浮起酒渣,是微绿色的,像蚂蚁一样小,所以称之为绿蚁 。那么从这句诗当中,我们就可以读出,酒在新鲜酿出来的时候就已经成淡绿色了 。
而且早在东汉时,张衡的著作《南都赋》中就有关于绿蚁的描述,说,劳夫金寸,辅以若平 。这其中的牢指的是没有过滤去的酒刀 。这种东西很稠,它会浮在酒面上,同时还伴随有许许多多的泡沫 。这些泡沫被古人称为浮蚁,因为这些泡沫的形状看起来就像是一只只的小蚂蚁 。但是我们都知道,蚂蚁可是黑色的 。
那么为什么要用绿蚁来形容呢?大家要注意,在这句话当中还有一个字,那就是平浮萍 。不可忽略 。古人是取了蚂蚁的形状,取了绿浮萍的颜色 。这样一来,浮蚁若平就解释通了,这就是绿酒的来历 。正是这层浮沫,让古代的文人爱屋及乌,在赞美美酒的同时,也爱上了这层称作绿蚁的浮沫,并将绿蚁演变成了对美酒的昵称 。
那除了其他物质使酒发绿之外,有没有本身就成绿色的酒呢?这种酒有一个美丽的名字,叫灵鹿 。根据《荆州记》的记载,长沙郡有灵湖,取湖水为酒,极为甘美,露水出张裕、康乐县 。其间乌城县有景观渠水为酒,与湘东陵酒常年限制 。所谓铃鹿就是这两种酒的合称 。据说这种酒是晶莹碧绿的,所以说灯红酒绿有它丰富的含义和根据 。在古代,绿酒就是一个食指,不但没有贬义的色彩,相反,绿色是对美酒的称赞 。