野芹菜能吃吗

【野芹菜能吃吗】 野芹菜是不可以吃的。野芹菜一般是指毒芹，有剧毒，食用后会出现不同程度的中毒反应，如恶心呕吐、四肢麻痹等。市场上卖的野芹菜一般指水芹菜，其叶子含有丰富的膳食纤维，在食用前最好先焯水。
野芹菜能吃吗

文章插图
水芹菜和野芹菜最明显的区分标志是杆上是否有茸毛，野芹菜的茎上是毛茸茸的，而水芹菜没有。野芹菜的叶子宽且短，水芹菜的叶齿和茎均细长。如不能准确区分，建议不要食用。