面条和米饭哪个含糖量高

面条比米饭含糖量更高 。米饭的淀粉要比面食要更低些,因为大米中有氨基酸,而面条中主要成分是淀粉,淀粉进食之后便会变成糖分 。所以相对来说还是面条中的含糖量比较高的 。
面条和米饭哪个含糖量高

面条和米饭哪个含糖量高

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米含糖量大约是72%,面条含糖量大约是73%,两者相差不大但面粉的主要成分是淀粉,淀粉通常经过胃肠消化后会转化成糖类 。
【面条和米饭哪个含糖量高】 但是大米中含有多种氨基酸和少量的淀粉,所以含糖量相对会稍低一些 。