建议早餐吃一个鸡蛋最合适，鸡蛋中含有大量的胆固醇，过量食用鸡蛋，会使人体胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量升高，不利于心脑血管健康 。此外，鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪，吃过多的鸡蛋，也会使人体血清胆固醇急剧上升 。
吃鸡蛋有什么好处

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【早餐吃几个鸡蛋最合适】 鸡蛋能为人体提供充足的优质蛋白质和脂肪，还能帮助人们延缓胃的排空速度，起到饱腹的作用 。
鸡蛋还含有丰富的钙、磷、铁、维生素以及多种微量元素，每天适量吃鸡蛋可以给人提供相应的营养 。
鸡蛋黄中含有的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素等成分对人体的神经系统和身体发育有良好的作用 。

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