无油无水家常红烧小排的做法 无油无水家常红烧小排怎么做

无油无水家常红烧小排的做法
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文章插图
1、主料:排骨,辅料:生抽、老抽、蚝油、葱姜、黄豆酱、洋葱、淀粉、白糖 。
2、首先把买回来的排骨斩成5cm的小块儿,接着放入三大勺的淀粉,用手充分的抓匀,让每一块排骨都裹上淀粉,反复抓两分钟 。
3、然后用清水冲洗几遍,把排骨洗到表面有点发白,接着放在漏筐里面控一下水分 。
4、控的水分差不多以后,把排骨放在大盆中,然后放入三大勺生抽,两勺的料酒、一大勺蚝油、大半勺老抽上色、一勺的黄豆酱、适量的胡椒粉、一勺白糖提鲜,然后用手重复的去抓均匀,接着放在一边腌制十分钟 。
5、排骨在腌制的时候,咱们准备一下配菜,将洋葱切成片,放在电饭煲内胆中铺底,再在铺上一层葱段,姜片 。
6、把腌好的排骨倒进去, 腌排骨多余的汤汁也倒进去 。
7、把内胆放进电饭煲中,然后打开煮饭键,等它自动跳键就可以了 。
8、时间到了以后就可以出锅了,最后撒上葱花点缀 。
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