干酪|儿童奶酪棒品质不一部分产品干酪含量不透明( 二 ) 来源：中国消费者报儿童奶酪

王丁棉表示，干酪含量低可以降低成本，意味着奶酪棒中除干酪外都是额外添加的成分，比如增稠剂、乳化剂、香料等，这也使得再制干酪口感上比原制干酪要好一些，更能讨好儿童的挑剔味蕾，但是可能反而背离了消费者追求营养健康的初衷。 “所以，针对儿童奶酪棒，我们希望相关的国家标准能尽快推出来。 ”宋亮告诉采访人员。
产品品质或将升级
有数据显示，儿童奶酪棒占据了目前再制奶酪的半壁江山，而针对干酪含量普遍不高的现象，国家也着手通过修订标准来推动品质的升级。
据采访人员了解，去年10月份发布的《食品安全国家标准-再制干酪和干酪制品》（征求意见稿）目前已进入专家评审阶段。如能最终依照征求意见稿的规定，按干酪含量分为“再制干酪”和“干酪制品” ， “再制干酪”中干酪比例将由大于15%提高到大于50% ，干酪含量比例在15%-50%区间的产品只能称为“干酪制品” 。这无疑对生产再制干酪的企业提出了更高的要求，产品品质也将进一步升级。
王丁棉认为，以干酪含量分别定义“再制干酪”和“干酪制品” ，就是希望以此提升再制干酪的质量水平。
而宋亮指出，对于企业产品来说，既要满足口感，又要保证产品营养和健康。而事实上，健康营养的产品，有时候口感却可能不太好，干酪含量高又有可能带来口味上的变化，消费者不一定能接受，所以这是一个很矛盾的地方。
上述新标准规定了干酪制品的含义，可能也是基于当下再制干酪市场的发展现状，方便企业进行分类。如果按照现在的干酪含量，如果依照新标准的话，大部分产品只能为干酪制品。
宋亮也认为，目前市面上常见的儿童奶酪棒，我们更多定义其为零食，那么作为零食的概念，其已经跟奶酪有点脱钩了，因为它虽然使用了奶酪，但却不是主要原料。
采访人员调查中还发现，多数儿童奶酪棒产品的外包装上都标注了适宜人群，即适合36个月以上儿童及成人，但也有产品未标注，如妙可蓝多，在采访人员查看了多个该品牌的产品外包装后均未发现有适宜人群的标注信息。
据了解，《中国居民膳食指南2016》建议1岁以后可以吃。
【干酪|儿童奶酪棒品质不一部分产品干酪含量不透明】王丁棉告诉采访人员，添加剂和蔗糖添加较多的儿童奶酪棒不建议3岁以下婴幼儿吃，而3岁以上的儿童最好也不要经常食用。采访人员孟刚文

干酪|儿童奶酪棒品质不一 部分产品干酪含量不透明( 二 )

干酪|儿童奶酪棒品质不一部分产品干酪含量不透明( 二 )