猪肉怎么煮才嫩好吃
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1、主料:西红柿300克、瘦肉150克 。
2、辅料:鲜香菇100克、娃娃菜150克、油适量盐1茶匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙、葱姜水35克、泡椒10克、大蒜10克、生粉1茶匙 。
3、娃娃菜洗净切大块,鲜香菇切条,番茄分两份,一份切成片,一份切丁备用 。
4、瘦肉切片,一点点加入葱姜水,使肉片吸饱水份 。
5、加入盐,糖,淀粉拌匀,再加入少许食用油包裹住肉片 。
6、起锅,爆香蒜末,下番茄粒炒出汁 。
7、沏入开水或是高汤,并放入少许泡椒提味,同时加入适量盐,糖,蚝油等调味 。
8、锅中煮滚后,把番茄,娃娃菜,鲜香菇全部放入锅中,煮至成熟后捞出,盛入碗中 。
9、留下的汤底,关小火,把肉片慢慢放入 。
10、用最小的火慢慢地养熟锅中肉片,即可盛出 。
11、煮好的肉片盛碗里就可以享用了 。
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