给小孩做营养餐怎么做(家有孩子常做这5道“营养菜”）

导语：家有孩子，常做这5道“营养菜”，荤素结合孩子爱吃，顿顿吃光盘
春天一到，孩子会猛长个儿，家长要抓住这个好时机，多给孩子做营养餐，助力孩子长高。家有孩子，常做这5道“营养菜”，荤素结合孩子爱吃，顿顿吃光盘！孩子吃得好，才能长得好，这个简单道理家长要懂，快来看看吧，照着做准没错。

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一、虾仁滑蛋
准备适量新鲜大虾、两三个鸡蛋，这道菜想要营养高，虾最好用鲜活的，不要用冷冻虾或者冷冻虾仁。
大虾去掉虾头，剥掉虾壳，去掉虾线，冲洗控水装进盘内，倒入少许料酒、一点盐和一点胡椒粉，抓拌均匀，有黏性后停止，腌制十分钟。
鸡蛋打进碗里，加一点点盐充分搅散。切点葱花待用。
热锅凉油放入虾仁，煎成七八成熟的样子，将蛋液倒进锅内，待鸡蛋稍微定型后快速翻炒。
完全凝固后撒一点葱花，虾仁滑蛋就做好了，鲜香滑嫩太好吃了，孩子见了特别喜欢。
二、肉末土豆泥
【给小孩做营养餐怎么做(家有孩子常做这5道“营养菜”）】准备两三个土豆，最好用黄心土豆，这样的口感更好。准备一块五花肉，偏瘦一点为佳，去掉猪皮冲洗，剁成小肉末。
土豆去皮冲洗，切成薄片，装盘放进蒸锅，大火蒸熟透。蒸土豆时给五花肉末里加点料，放入生姜末、盐、生抽、胡椒粉搅拌，腌制一会儿。
等土豆蒸熟透取出，加一点点盐混合，并按压成细腻的土豆泥，放进盘内整理出一个形状。
热锅凉油倒入肉末，炒变色后放入少许葱花增香，尝一下味道，不合适加盐调整，倒入少许清水。
熬开后倒入淀粉水勾芡，汁水多一点，不要太干了，关火后浇在土豆泥上，撒点新鲜葱花点缀。大多数孩子都爱吃土豆，做成这样的土豆泥，孩子吃饭更香了。
三、胡萝卜炖牛肉
准备两三根胡萝卜和适量牛肉，先将牛肉切成小块，加水泡一个小时，中途多换几次水，去掉血水。泡过后捞出放锅内，加水开火煮开，撇掉浮沫捞出。
锅内加少许油，放入牛肉翻炒，再放入生抽、老抽、冰糖炒上色，然后放生姜片、葱段、一个八角、两三个香叶、一小块桂皮，炒出香味。
接着加开水炖煮，煮开后调小火，煮到牛肉有九成熟的时候放入胡萝卜块，加盐调味，小火继续焖煮。
最后食材都熟透后，检出葱姜、八角、香叶、桂皮，加入新鲜葱花即可。
四、黄瓜炒鸡丁
准备一两个琵琶腿，去掉骨头，鸡肉多洗几遍，去掉血水，切成小丁，装进碗里加料酒和少许盐，抓拌均匀腌一会儿。
黄瓜洗净后切成小丁待用。调一碗料汁，放入少许料酒、一勺甜面酱、一勺豆瓣酱、少许白糖，搅拌均匀待用。
热锅凉油倒入鸡丁翻炒，炒到变色后倒入料汁，多炒一会儿给炒香，再倒入黄瓜翻炒。
如果口味淡不用再加盐，最后倒入少许淀粉水勾芡，黄瓜炒鸡丁就做好了。对于年龄小的孩子，可以做得清淡点，只用料酒、盐、糖就可以了，味道略有不同。
五、荷兰豆炒虾仁
准备适量大虾，剥壳去虾线，洗净后加料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓拌，腌制十分钟。荷兰豆洗净待用，少许黑木耳用温水泡发洗净。
锅内加水煮开，把黑木耳放进锅内焯水，两分钟后捞出。荷兰豆放进锅中焯水，一分钟后捞出。
热锅凉油放入虾仁，炒到变色后盛出。留底油放入蒜片、生姜片炒香，倒入荷兰豆、黑木耳翻炒。
加盐、生抽调味，最后倒入虾仁快速翻炒几下，荷兰豆炒虾仁就做好了。