为什么做糯米饼要用开水和面？如何做糯米饼？

最近有些朋友想要做糯米饼，但是不知道做糯米饼应该是用开水和面还是冷水和面呢？听身边的人说用开水和面会比较好，为什么做糯米饼要用开水和面？今天小编就告诉大家糯米粉用热水还是冷水和面。
糯米粉的功效与作用
糯米味甘、性温、入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1、滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

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为什么做糯米饼要用开水和面
2、缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
为什么做糯米饼要用开水和面
这样和出的面稠而软。用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了，所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。凉水面会散，不易搓揉。水温过高面会有烫熟起团的情况。用水往糯米粉里面慢慢加水，注意别加多了，糯米香糯润滑。
糯米面本身糖份较多，白糖适量即可，想减肥的人也不宜常吃。做的过程中宜用小火，大火容易糊。可以根据个人喜好调味。
如何做糯米饼
普通糯米饼的做法
1、糯米面加水拌匀。
2、热锅将油烧至7成热，将面团捏成饼状下锅。
3、煎1分钟左右翻面，如此反复，直至两面都略带金黄色。
4、起锅装盘，撒上少许白糖在上面。

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为什么做糯米饼要用开水和面
红薯糯米饼
材料：红薯、糯米粉、红豆沙、枣、茼蒿叶。
做法：
1、将枣洗净去核，切丝；茼蒿洗净取小叶备用。
2、红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥，放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团。
3、将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状，然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球，然后将它按扁，做成饼状。
4、将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰，依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。
【为什么做糯米饼要用开水和面？如何做糯米饼？】为什么做糯米饼要用开水和面？看完上面文章所分享的内容后，各位网友们都清楚的知道了怎么做好吃的糯米饼，喜欢吃的朋友不妨动手做一下吧。