想学烧烤技术建议到正规的专业厨师学校学习 ， 或者到烧烤店做学徒工 。正规的专业厨师学校 ， 师资较好、设备和技术都过硬 ， 不仅着重于技术教学 ， 理论教学也跟得上 。当学徒则偏重于实践 ， 能学到很多实地烧烤的技术 ， 经验方面会比较丰富 。
各类食材烧烤的烤法
文章插图
烤肉片：一般较薄的肉片不宜烤太久 ， 大概烤三分钟就熟了 ， 烤太久肉质会变硬或者烤焦 ， 影响口感 。烤猪肉需要全熟 ， 烤牛肉不用全熟会更鲜嫩 。
烤鱼类、海鲜食品：最好用锡箔纸包起来烤 ， 这样可以防止鱼皮烤焦 ， 也可以储存鲜美的汤汁 ， 烤制鱼片凸起即可食用 。
【去哪里学烧烤技术】 烤热狗、香肠等尽量用小火烤 ， 不然很容易爆开 。烤蔬菜类适合装进锡箔盒中用旺火焖烧的方式烧烤 。
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