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生活在人体肠道中的微生物 , 可以合成一定量的维生素B6 , 不过微生物合成的维生素B6数量并不能够维持人体正常的新陈代谢 , 因此在生活中 , 应该注意补充维生素b6 , 尤其是处在妊娠期或者哺乳期的女性 。
维生素B6的食物来源很广泛 , 动植物中均含有 , 但一般含量不高 。
含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉);
其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等;
水果和蔬菜中维生素B6含量也较多;
含量最少的是柠檬类水果、奶类等 。
富含B6的食物有金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生、牛肉等 。
常见食物中维生素B6含量:维生素B6易溶于水中 , 也易受到高温、加工及精制过程的影响而流失 , 所以生活中应尽量简化烹调过程 。
食用新鲜的食材是对维生素B6的最好吸收方式 。
而若要以药剂的方式摄取维生素B6 , 则最好有适当的包覆保护 , 才能顺利地通过胃部 , 使之进入肠道后再进行消化 。
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