四川青花椒蒸鱼的做法 青花椒蒸鱼的做法大全


四川青花椒蒸鱼的做法 青花椒蒸鱼的做法大全

文章插图
在外上学的儿子回家吃饭 , 亲爸买了一条三斤八两的大草鱼 , 亲妈提议一条鱼做两道菜 , 难得大家意见一致 , 那就一起动手吧!
用料
  • 草鱼 1条(约3.8斤)
  • 葱、姜 适量
  • 料酒 1勺
  • 白胡椒 1/2勺
  • 盐 3克
  • 橄榄油 1勺
  • 香菜 2根
  • 青花椒 8粒
  • 热油 适量
做法步骤1、卖鱼师傅刀功真好 , 每次旋的鱼片都是又薄又大 。
2、鱼片里放入葱丝、姜丝、白胡椒、盐、橄榄油 , 亲爸粗鲁的用手按摩鱼片 。
3、大火热气后蒸10分钟 , 出锅后撒点去腥增鲜的青花椒 , 滚烫的热油浇上 , 诱人的麻香气十足 。
【四川青花椒蒸鱼的做法 青花椒蒸鱼的做法大全】4、鱼头尾、鱼骨冲洗掉血水 。
5、炒锅加热翻炒葱、姜、鱼骨 , 加三碗热水 , 白胡椒来一些 , 大火煮开鱼汤 。
6、出锅前放一点点盐 , 一锅奶白色的鲜美鱼汤 。
7、亲爸做的鱼片滑嫩开胃 , 鱼汤鲜美营养 , 亲妈拿手的小酥肉扣碗 , 姥姥给做的麻辣香肠 , 还有儿子最爱的虾皮油麦菜 , 一家人坐在一起 , 简单的幸福从此时开启 ,  ,  , 
草鱼的营养功效草鱼味甘、性温、无毒 , 入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟 。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 , 对血液循环有利 , 是心血管病人的良好食物;
2.草鱼含有丰富的硒元素 , 经常食用有抗衰老、养颜的功效 , 而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说 , 草鱼肉嫩而不腻 , 可以开胃、滋补 。