材料
文章插图
中筋面粉
600g
水
300g
糖
45g
黑糖
100g
奶粉
50g
沙拉油
15g
酵母
6g
做法
step1 1
用热水将黑糖融化后放凉备用
step2 2
将主料全部倒入盆中,搅拌均匀 。
step3 3
放在桌上搓揉光滑,盖上保鲜膜,醒5~10分钟
【儿童食谱馒头类：黑糖芝麻馒头】step4 4
将面团擀成长方形
step5 5
两边向外三分之一的面皮往中间折,转个方向再擀成长方形,这样面团较为有层次跟紧实的口感
step6 6
抹上一些水,撒上黑芝麻 。
step7 7
卷成长条状,来回搓揉让面团紧实些
step8 8
约10公分切一刀
step9 9
放入蒸笼里,作第二次发酵,夏天跟冬天的温差很大,没有一定的发酵完成时间,必须要不断的观察面团发酵情况
step10 10
水滚后中火蒸约15分钟即可
step11 11
好吃的馒头就好囉!
儿童食谱馒头类：梅子馒头
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