长芽的土豆食用后易中毒

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长芽的土豆食用后易中毒（长芽的土豆食用后易中毒）
关于饮食禁忌一说，目前被很多网友所关注。其中有一则称：土豆与西红柿、土豆与鸡蛋同吃会造成中毒。这种说法毕竟是否成立？
西红柿与土豆一起做的红菜汤是俄罗斯大餐中的一个特点菜。鸡蛋和土豆在自制沙拉时也是一种最常用的原料。因此，这位网友提到的“土豆西红柿、土豆鸡蛋一起吃会造成中毒”并不是事实。
但网上确实曾经有报道称，一名８岁女童吃了混煮的土豆和鸡蛋后３小时，浑身遍起红斑昏倒在学校四周，并在送医途中逝世亡。随后，“鸡蛋和土豆混煮会毒逝众人”的说法在当地被传得沸沸扬扬。但专家否定了这种说法。
提示：食品中毒该如何自救
那么，重庆的小女孩中毒逝世亡是怎么回事呢？
很简单。土芽菜和青西红柿中都含有生物碱甙（龙葵碱），吃了这两种食品的任何一种后，在进食后１０分钟至数小时呈现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后呈现胃肠炎症状，激烈呕吐、腹泻。此外，还可呈现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸艰苦。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹逝世亡。
所以，这两种菜并非不能一起吃，而是不要吃带芽土豆和青西红柿，自己做菜炒土豆时，假如发明土豆长芽了，不仅要把土芽菜往掉，还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉。至于西红柿，留意不要购买未成熟的青西红柿。
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