面粉可以做什么好吃的小吃 面粉最过瘾的6种做法( 二 )


┄【桃酥】┄这款桃酥的做法简单又好吃,没有烤箱就能轻松搞定,非常的酥脆,吃起来也非常的细腻可口 。
〖 食材清单 〗2个鸡蛋、100克食用油、260克低筋面粉、3克盐、2克小苏打、黑白芝麻适量
〖 制作步骤 〗
1、首先准备一个碗,打入1个鸡蛋、100克食用油,充分搅拌均匀,再倒入260克低筋面粉、3克盐、2克小苏打,搅拌成颗粒状,再上手揉面,揉成稍微光滑一点的面团就可以,大概像这样就行了;
2、再分成大小相等的小剂子,用手揉圆后压成小饼,用手掌从小饼的中间轻轻压几下,使边缘自然开裂就可以了;
3、全部做好后碗中再打入1个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,只留取蛋黄搅散备用;
4、电饼铛不用刷油,直接将面饼放进去,再刷上一层蛋黄液,撒上黑白芝麻点缀下,盖上盖子,上下盘小火烙10分钟,
十分钟后开盖看一下,桃酥已经成型了,可以检查一下底部有没有烙糊,盖上盖子继续烙5分钟,桃酥就做好了;开盖看一下,哇,好漂亮啊!闻起来也好香!
┄【猫耳朵】┄给大家分享一个好吃的小零食,简单又快手,下面我们就一起来看看是怎么操作的吧 。
〖 食材清单 〗
红色面团:50克红糖、100毫升开水、200克普通面粉、2克食用盐
白色面团:50克白糖、100毫升开水、200克普通面粉
〖 制作步骤 〗
1、首先在碗中倒入50克的红糖,用100毫升的开水化开;
2、同样的在另一个碗中也加50克的白糖,也用100毫升的开水化开,然后放凉备用;
3、大碗中加200克的普通面粉、2克食用盐 。搅拌均匀后用放凉的红糖水和面,搅拌成絮状后上手揉面,揉成光滑的面团就可以了,盖上保鲜膜后放冰箱冷藏1个小时;
4、另准备一个碗,和刚刚一样,也往里面倒入200克的普通面粉,再用放凉的白糖水和面,同样揉成光滑的面团后盖上保鲜膜,然后放冰箱冷藏1个小时
5、时间到,我们将面团从冰箱取出来,放砧板上继续揉搓揉搓,两个面团分别揉个3分钟左右就可以了,然后再将两个面团分别擀开擀薄;
6、我们现在往白糖面饼上刷上一层清水,然后把红糖面饼放上去,也刷上一层清水,再用擀面杖稍微的擀紧实一些,然后把不规则和多余的面皮切下来,切好后从下向上的卷起来,
最好卷的紧实一点,然后用刀切开,可以切得薄一些,吃起来口感会更好,像这样就可以了,我们的猫耳朵造型就做好了,是不是和外面卖的一样好看呢;
7、全部切好后,锅中倒油,油温7成热下猫耳朵,小火慢炸,炸至表面金黄焦脆,我们将它捞出来控油;
好了,猫耳朵就做好了,我们来掰一个看看,好脆啊,轻轻一掰就碎了,自己做的也没有任何添加剂,吃起来也特别的健康放心,这样做的猫耳朵不仅口感特别的酥脆香甜,做法也特别的简单,那你学会了吗?
┄【鸡蛋小麻花】┄这款鸡蛋小麻花,做法很简单,炸好后的麻花,口感酥脆,越嚼越香,可以做为主食,也可以做为追剧小零食,它适合做成小小的,炸得酥酥脆脆 。
〖 食材清单 〗面粉300克、鸡蛋3颗、白糖30克、20克食用油
〖 制作步骤 〗
1、现在和面吧:面粉300克、鸡蛋3颗、白糖30克,搅拌成絮状后加20克食用油,上手揉成一个面团,如果你觉得有点干不太好揉,可以加一点清水,这里主要是看鸡蛋个头的大小来决定的,基本的揉成形后先醒发10分钟;
2、10分钟后就特别容易揉光滑了,这个面团它是偏软的,继续滚20分钟,整理一下分成小剂子;
3、我们现在来搓面条,先搓成细细的长条,两头对折起来,一只手捏住一端,另一只手给这个面条上劲儿,劲儿满了再对折,形状就差不多出来了,再拧几圈儿,最后把小尾巴捏进另一个里面,防止炸的时候开裂,我们的小麻花就做好了;