面粉可以做什么好吃的小吃 面粉最过瘾的6种做法( 三 )


4、锅中倒油,油温五成热下锅炸,全程一定要用小火慢慢地炸,一会儿这个麻花就飘起来了,不停地翻面,炸至颜色金黄,表面发硬就可以出锅了;
5、这个麻花是不是特别简单呢?用鸡蛋和面炸出来的麻花是不会硬的,非常酥脆 。
又香又酥的小麻花,配上一杯清茶,便是下午茶的标配了!在家闲着,不如来炸个鸡蛋小麻花吧,香香酥酥,自己做的,好吃又健康,做法很简单哦!
┄【葱花酥饼】┄今天我们来做葱花口味的酥饼,简单的和面、制酥、制饼、烙饼四个步骤,焦焦脆脆的口感比手抓饼还要香哦 。
〖 食材清单 〗
面团:面粉300克、酵母3克、白糖3克、鸡蛋1个、常温水140毫升、食用油15克
油酥:面粉40克、盐1克、热油40克、葱花
〖 制作步骤 〗
1、先来和面,面粉300克、酵母3克、白糖 3克、鸡蛋1个、常温水140毫升,揉成面团后加15克食用油;
2、上手揉面,这个面团儿比较软,但加了食用油以后不会觉得粘手,还是很好揉的,揉成一个光滑偏软的面团儿,盖上保鲜膜醒发至两倍大;
3、来做一个油酥,面粉40克、盐1克、热油40克,拌匀后就是香喷喷的油酥了,再来切点葱花;
4、面团儿醒好后取出来,不用揉搓排气,直接擀开擀薄就行,尽量保留里面的大气泡,做出来的饼更柔软一些,擀薄后均匀的抹上油酥,撒上葱花,从靠近自己的一侧卷起来;
5、卷好后切成小面剂子,取一个小面剂子,两头分别捏紧收口,再往中间收拢后团圆,全部做好后从第一个做好的开始擀面,全部擀好后盖上保鲜膜醒面20分钟;
6、20分钟后开始烙饼,平底锅预热刷油,放入面饼,表面刷油锁住水份,盖上盖子用中火烙,一面定型后翻烙另一面
7、多刷点油烙出来的饼比较柔软,如果是用大火,还会比较脆,当你看到面饼稍微的鼓起,两面金黄的时候就可以出锅了 。
葱香四溢的烧饼就做好了,这样做出来的油酥饼酥脆劲道,口感脆香,吃的时候酥得直掉渣渣,一口咬下去,那葱香味道扑鼻而来,放凉了柔软劲道,简单又好吃,喜欢就点赞收藏关注我吧