肉夹馍做法和配方关于肉夹馍做法和配方

肉夹馍做法和配方
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文章插图
1、首先外面要准备一些东西了，面粉，酵母，白糖，五花肉，桂皮，姜，葱，老抽，八角，冰糖，青椒
2、首先先做肉夹馍的饼的部分：把酵母用适量温水化开，倒入面粉里，温水一点点加入面粉中用筷子搅拌成絮状，再揉成面团。
3、准备上好的五花肉，切块，锅里放油加热，加糖，熬糖焦，倒入切好的肉翻炒上色。大火炒几分钟，倒进电饭锅，加水，盐，姜片，大料，花椒，料酒，盖上锅盖炖两个小时。
4、面团分成大小相当的剂子，揉成长条用手压扁，然后从一头开始卷起来，收口向下后擀成饼坯，我们一般都是使用电饼铛制作的，电饼铛加热以后不放油，把面饼放进去刷一层水加热。烤到两面金黄就可以了。
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