5、【炸春卷】
食材:韭菜100克、鸡蛋2个、饺子皮50克、盐适量、鸡精少许
做法:1、韭菜淘洗干净 , 切成小段 。鸡蛋磕入碗中搅拌均匀 , 然后倒入锅中炒熟 , 盛出切碎 。3、将放凉的鸡蛋碎和韭菜、盐、鸡精、食用油搅拌均匀做成春卷馅 。4、每张饺子皮刷上油叠在一起擀成薄薄的饼皮 , 放入蒸锅蒸3分钟 , 然后取出一层层揭开 。5、将每张春卷皮上放入适量的馅料 , 卷起来 。6、热锅热油 , 烧至六成热 , 放入春卷炸至微微金黄 , 再捞出来 , 然后复炸一遍 , 炸至香脆即可 。
6、【芽菜春饼】
食材:韭菜100克、绿豆芽50克、饺子皮适量、青椒1个、盐适量、鸡精少许
做法:1、饺子皮刷上油叠放在一起擀成薄饼 , 上锅蒸三四分钟取出揭开来 , 春饼皮就做好了 。2、韭菜切成段、青椒去籽切丝 。3、热锅热油 , 倒入韭菜、绿豆芽、青椒、盐、鸡精 , 大火翻炒两三分钟盛出 。4、将炒出来的馅料用春饼卷起来就可以食用了 。
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