新鲜松茸的做法大全及松茸的食用禁忌新鲜松茸的做法及食用禁忌介绍

新鲜松茸的做法大全及松茸的食用禁忌
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【新鲜松茸的做法大全及松茸的食用禁忌新鲜松茸的做法及食用禁忌介绍】1、新鲜松茸的做法：
（1）松茸刺身
松茸清理干净，切薄片；根据个人口味制作沾料；开吃！清甜可口的松茸刺身！
（2）黄油煎松茸
松茸清理干净，不要切太薄，大约4毫米左右；平底锅小火融化黄油；放入松茸煎至两面金黄；撒少许盐或黑胡椒碎即可。
（3）炭烤松茸
做法：松茸清理干净，切薄片；将松茸薄片抹上少许油，置于炭炉上炙烤；待到松茸变色卷曲，撒上些许盐即可食用。
（4）松茸意面
新鲜松茸不需要将表皮全刮掉，只要把泥土刮干净即可；意面先放开水煮熟备用；起锅放入黄油、蒜片、培根小炒一分钟；放入松茸，小炒一分钟加入少量开水煮2分钟；加入淡奶油和调味料煮至汤汁浓稠即可；装盘撒上罗勒碎、紫甘蓝、番茄酱，开吃！
2、食用禁忌：
（1）不可和高脂食物一起吃.比如：芝麻、花生、油炸食品、肥肉等。松茸中含有丰富的油脂类物质，比如：油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若和高脂食物一起吃，会降低人体对其不饱和脂肪酸的吸收，从而降低松茸的营养价值。（2）不可和高钙食物一起吃。比如：牛奶、虾、紫菜等，松茸中含有一定的草酸，若和高钙食物一起食用，草酸和钙会结合，生成草酸钙，若囤积在体内过多，会增加肠胃负担，出现腹胀、腹痛、便秘等不适症状。
（3）不可和软甲壳食物一起吃。比如：虾、螃蟹、龙虾、甲鱼等，松茸中含有多种维生素，比如：维生素C、维生素E等，而软甲壳食物中含有一定的砷类物质，若两者一起食用过多，会使维生素C和砷类物质发生反应，生成对自身不利的物质，从而影响自身健康。
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