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千层香酥饼的做法
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文章插图
1、食材：小麦面粉200克，油适量，盐适量，小葱1棵，花生碎40g，豆渣20g，温水170ml 。
2、将面粉放入和面机内，缓缓地加入温水，等到面粉和成团，滴上点油，继续和光洁，放置一边醒30分钟。
3、醒面时，我们调油酥馅料。这是馅料需要的材料：炒制的豆渣、花生碎、小葱、盐和油，注花生碎是将花生炒香，碾碎。
4、将豆渣、花生碎、小葱、盐和油混合均备用。
5、将醒好的面团从和面机中取出，在案上再次和光。
6、将面团擀成大片，抹均馅料，划四份。
7、将每一份折叠起来，再将这四份叠在一起，擀开。
8、电饼铛上下火加热，并刷上一点油。
9、将饼坯放入锅中，在锅四周稍微点点水，盖锅，中火大约7分钟。翻面煎另一面，取出切成小块上桌即可。
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