吃对一日三餐,孩子变聪明


吃对一日三餐,孩子变聪明

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孩子聪明伶俐向来是父母的心愿 , 有些家长为此还使出浑身解数 , 在做各种训练之余 , 不忘买些所谓开发智力的补品 。其实 , 大可不必如此 。据美国“今日医学”网站近日报道 , 美国密歇根大学营养学家凯瑟琳·克劳斯提出 , 学会合理搭配饮食 , 就能有利于大脑发育 , 有效提高记忆力 。
克劳斯称 , 之所以均衡健康的饮食能增强智力 , 源于食物中的某些营养素可以让大脑中的神经递质更有效工作 。据此 , 克劳斯专门讲解了如何搭配孩子的一日三餐 。
早餐:研究显示 , 与吃早餐的孩子相比 , 不吃早餐的学生在课堂上的表现会差很多 。所以这一餐一定要吃好 。
克劳斯推荐 , 谷物类可选择全麦食品、燕麦片或面包;为摄入蛋白质 , 可选择吃一个煮鸡蛋;配以新鲜水果 , 而不是果汁 , 因为前者包含更多的维生素、矿物质和纤维素;乳制品最好选择脱脂或低脂的牛奶、酸奶或奶酪 。
【吃对一日三餐,孩子变聪明】 午餐:现在很多学校会给孩子们提供配餐 , 但克劳斯建议 , 学生最好还是自带精心准备的午餐 , 以防他们摄入过多脂肪或糖分 , 导致下午无精打采 , 影响学习效果 。
午餐要注意多样性 , 搭配不同种类、颜色和大小的水果 。这可以确保他们摄入多种维生素与矿物质 , 还不会因为单调而产生厌倦 。碳水化合物应选择全麦食物如玉米饼 , 配上鱼肉或鸡肉 。饮料尽量选择水、纯果汁、脱脂或低脂牛奶 。
零食:不少学生放学回家后会感到饥肠辘辘 , 于是迫不及待地找零食 。对此 , 克劳斯给父母的建议是“眼不见心不想” , 就是不把那些对健康无益的零食买回家 。可以准备一些将蛋白质与高纤维碳水化合物结合到一起的零食 , 如全麦饼干配花生酱或用全麦面包做半个三明治;另一个可口的零食是将酸奶与水果混合到一起 。把这些零食放在孩子们容易看到的位置 , 让他们顺手就能拿 。
晚餐:科学的晚餐有助于孩子睡眠 , 确保他们得到足够的休息 。晚餐盘中 , 一半的位置应该留给水果和蔬菜 , 1/4是低脂蛋白 , 剩下的是粗粮食品 , 如糙米或全麦面食 。